كيفية استخدام الكمون للهضم والصحة المناعية وأكثر

من الرائع دائمًا اكتشاف الفوائد الصحية لتوابل المطبخ الشائعة. نستخدم مسحوق الكمون المطحون عندما نعد الكثير من الوجبات. في الواقع ، الكمون هو نجم العديد من الأطباق المغربية ؛ الإسبانية ؛ والهندية ؛ المكسيكية .

الكمون هو أكثر بكثير من مجرد توابل تضاف إلى مزيج التوابل الاخرى. له نكهة مميزة تجعله مفضل للكثيرين، لكن فوائده الصحية مثيرة للإعجاب أيضًا.

تاريخ الكمون

مثل القرفة، للكمون تاريخ طويل ومقدس. في الواقع ، هي واحدة من أوائل الأعشاب التي تزرع في آسيا وأوروبا.

في الأصل (استخدمه المصريون القدماء في عملية التحنيط!) ، أصبحت هذه البذرة الصغيرة من نبات صغير ينتمي إلى عائلة البقدونس مشهورة في اليونان وروما القديمة. من المثير للاهتمام أن نلاحظ أنه في العصور الوسطى ، الكمون يرمز للحب والإخلاص  وفي كثير من الأحيان كان يقدم في حفلات الزفاف أو يطهى على أرغفة الخبز التي يتم إرسالها للجنود. ثم أدخله المستوطنون الأسبان والبرتغاليون لأمريكا.

كما هو الحال مع معظم التوابل ، تمتعت هذه الثقافات وغيرها بالكمون ليس فقط بسبب رائحته وطعمه ، ولكن أيضًا بسبب خصائصه الطبية. تصف النصوص التقليدية استخدامه على أنه مدر للبول ، لتهدئة المعدة ووقف انتفاخ البطن. ولقد استخدمته بعض الثقافات لصحة المرأة وتحفيز الحيض.

مثل العديد من الأعشاب، يمكن أن يتحول الكمون إلى كمادات، خاصة في حالة التورم أو التهاب الحلق. هناك ايضا إشارة إلى علاج خلط الكمون والسمن لتخفيف الحازوقة  الفواق.

فوائد الكمون

يحتوي الكمون على العديد من الفوائد و الاستخدامات كعلاج تمت دراسته جيدًا لتأثيراته.

مصدر للفيتامينات

يعتبر الكمون مصدرا جيدا للحديد (Le Fer) والمنغنيز (Manganèse) والمغنيسيوم (Magnésium) والفوسفور  (Phosphore) والمعادن الأخرى، كما أنه يحتوي على

فيتامين B6 وفيتامين E وفيتامين C وفيتامين A وكذلك على الأحماض الأمينية (Acides aminés) المفيدة.

يحسن الهضم

تظهر بعض الأبحاث أن الكمون يمكن أن يحفز إنتاج أنزيمات البنكرياس ويساعد على الهضم. شاي الكزبرة والشمر (Thé au coriandre et au fenouil au cumin) مفيد لألم المعدة والغازات. 

جيد للدماغ

وجدت إحدى الدراسات أن الكمون يحمي من فقدان الذاكرة والآثار الضارة للتوتر على الجسم. إنه يحفز الجهاز العصبي المركزي ، الامر الذي دفع الباحثين الى عمل دراسات حول فوائده المحتملة للمرضى الذين يعانون من مرض باركنسون.

غني بالمواد المضادة للأكسدة

قامت دراسة أخرى بتقييم محتواه من مضادات الأكسدة ووجدته أكثر فاعلية من مضادات الأكسدة الشائعة بما في ذلك فيتامين C.  وقد أظهرت بعض الأبحاث المختبرية أنه قد يلعب دورًا في مكافحة السرطان.

يمكن أن يساعد في توازن السكر في الدم

كما أظهرت دراسة أخرى أن الكمون كان فعالاً في زيادة حساسية الأنسولين، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكر. في الواقع، وجدت دراسة أجريت على فئران مصابة بالسكر تغذت على مستخلص الكمون.  أن الكمون كان أكثر فاعلية في الحد من نسبة الجلوكوز في الدم وإنتاج  AGE مقارنة ب  glibenclamide وهو عامل مضاد لمرض السكر.

أظهرت الأبحاث الإضافية أيضًا أن مستخلص الكمون يقلل من إجمالي الكولسترول والدهون الثلاثية وعلامات التهاب البنكرياس لدى الفئران المصابة بالسكري. حتى يبدو أنه اوقف زيادة الوزن الزائد.

يخفف من الربو

حتى أن المزيد من الأبحاث قد وجدت خصائص مضادة للربو في الكمون لأنه يعمل كوسيط ويمكن أن يساعد مرضى الربو يريح البلغم ويسهل القضاء عليه. 

يقوي المناعة

Mark's Daily Apple: قام بنشر مقال ممتاز يوضح فيه فوائد الكمون:

حسنت الجرعات الفموية (25 ، 50 ، 100 ، 200 ملغم / كغم) التي تم إعطاؤها في أيام متتالية من الاستجابة المناعية للفئران التي يتعرض نظام المناعة لديها للخطر بسبب الإجهاد. كان هناك استجابة تعتمد على الجرعة، ولكن كل الجرعات كان لها آثار مفيدة.

يساعد في نزلات البرد

غالبًا ما تشمل العلاجات الطبيعية  لنزلات البرد الكمون لقدرته المحتملة على تسريع عملية الشفاء إنه مصدر غني بفيتامين C  و الحديد وكلاهما يمكن أن يساعد في الشفاء كما أن الزيوت الأساسية الموجودة في الكمون تجعله مفيد للجسم و مكافحة العدوى، وكما ذكر سابقًا ، يجد البعض أنه يخفف السعال والعطس عن طريق تجفيف المخاط الزائد.

ينصح ب: خلط القليل من مسحوق الكمون مع القليل من العسل الحر لعلاج سريع لنزلات البرد.

فقدان الوزن + إزالة السموم

يمكن أن يساعدك الكمون في إنقاص الوزن. تناولت دراسة  اجريت سنة 2014 آثار الاستهلاك اليومي البالغ 3 غرامات (أقل بقليل من ملعقة صغيرة) من الكمون. اتبعت كلتا المجموعتين نفس النصائح الغذائية وقللت من السعرات الحرارية بمقدار 500 سعرة حرارية. بعد 3 أشهر ، فقدت مجموعة مستهلكي الكمون 3 أرطال أكثر من المجموعة التي لم  تستهلك الكمون.

تساعد الأبحاث في تحسين قدرة الكمون على تغيير إنتاج الأحماض الذهنية في الكبد بسبب فوائده الوقائية. في هذه الدراسة ، قام الكمون بحماية كبد الفئران من سمية استهلاك الإيثانول (Éthanol) وزيت عباد الشمس الفاسد (Huile de tournesol rance).

جيد للعظام

كان للكمون آثار مضادة لهشاشة العظام على الفئران التي تنافس المخدرات ولكن دون آثار سلبية. هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، لكنه يعتبر عمومًا علاجًا آمنًا.

 العناية بالبشرة

قد لا يكون هذا أول ما تفكر فيه، ولكن الكمون مفيد أيضًا في وصفات العناية بالبشرة. على وجه التحديد، إنه مقشر للوجه ممتاز عند مزجه بالعسل. وهو مضاد طبيعي للجراثيم و مقشر خفيف لإزالة الشوائب. غني

بفيتامين E، كما أنه يساعد البشرة على إصلاح الأضرار و ان تبقى شابة.

زيت أساسي

إنه ليس أحد الزيوت الأساسية الأكثر شيوعًا بسبب رائحته النفاذة للغاية، لكن زيت الكمون الأساسي يعد شيئًا رائعًا لحفظه في خزانة العلاج.  مخفف يمكن استخدامه خارجيا لتهدئة المعدة. أو اضافة قطرة إلى موزع الرائحة لتخفيف الغثيان وتنقية الهواء.

شاي إزالة السموم

يمكن اضافته الى شاي ازالة السموم لتحسين عملية الهضم و فقدان الوزن.

الاحتياطات والمخاطر

الكمون هو عشبه للطهي ويعتبر عموما آمن وغير سام ، حتى في جرعات معتدلة. يمكن اضافته بسخاء إلى الطعام ، وعادة ما تكون براعم التذوق دليلًا ممتازًا على الكمية المناسبة للاستهلاك. يجب توخي الحذر عند اعطاء جرعات عالية للحوامل حيث قد يكون هناك خطر من الاجهاض.

في النهاية كل شيء نستهلكه يجب ان يكون بتعقل و بقدر مناسب حتى لو كان امنا.