يجب ألا تضع هذه الأطعمة في الميكروويف

يُعرف فرن الميكروويف بسرعته بتدفئة أطباق الوجبات أو إزالة الجليد من اللحوم او الوجبات. لكن فيما يلي الأطعمة الخمسة التي يجب عليك تجنب وضعها في الميكروويف:

- البر وكلي:

البر وكلي يفقد 11 ٪ من مضادات الأكسدة عن طريق البخار لذلك إذا تم تسخينه في الميكروويف بقليل من الماء ، فإنه سيفقد 97٪ من مضادات الأكسدة المفيدة للجسم.

- حليب الثدي:

يحتوي حليب الأم على نسبة عالية من العوامل الفعالة المضادة للبكتيريا.  وتسخينه في الميكروويف عند درجة حرارة عالية يزيد من نمو البكتيريا الشيء الذي يضاعف نموها بمقدار 18 مرة مقارنة بالحليب الذي يتم تسخينه بدون ميكروويف.

  

- الفواكه المجمدة:

وفقا للدراسات ، يمكن القول أن إزالة الجليد من الفواكه المجمدة باستخدام الميكروويف يحول بعض المكونات (الجلوكوزايد والجالاكتوزيد)، وبالتالي  تصبح المكونات المفيدة للجسم مسببة للسرطان عند إذابتها في الميكروويف.

- اللحوم المجمدة:

حين توضع اللحوم المجمدة في  الميكروويف تأخذ  خارجيا لونًا بنيًا غير جيد بينما لا يذوب الجزء الداخلي. تنمو البكتيريا والكائنات الدقيقة عندما تكون درجة حرارة اللحوم بين 5 ٪ و 60 ٪. وحتى لا يصبح هذا اللحم عشًا حقيقيًا للبكتيريا ، يجب أن تطبخ بسرعة بعد إزالة الجليد.

اللحوم المصنعة:

وفقا لدراسة نشرت في مجلة فود كونترول  Food Control  ان اللحوم المصنعة اذا تم تسخينها في 

 الميكروويف و التي عادة ما تكون مليئة بالمواد الحافظة وما شابه ذلك يمكن أن تؤدي الى اكسدة 

الكولسترول والتي ترتبط بالفعل بمرض الشريان التاجي.

الأرز غير المطبوخ:

وفقًا لمعايير الأغذية في المملكة المتحدة ، يمكن أن يحتوي الأرز على جراثيم من البكتيريا التي يحتمل أن تكون خطرة. في الميكروويف ، لن يكفي قتل هذه الجراثيم ، مما يجعلك عرضة للتسمم الغذائي.

البطاطا المتبقية:

عليك أن تولي اهتمامًا خاصًا لكيفية تسخين البطاطا المتبقية. إذا تركت لتبرد تمامًا قبل تخزينها في الثلاجة ثم إعادة تسخينها في الميكروويف ، فمن المحتمل أن يكون بقائها في درجة حرارة الغرفة قد عززت نمو التسمم الغذائي. لا يمكن لأجهزة الميكروويف أن تقتل التسمم ، مما يعني أنه إذا أكلت هذه البطاطا ، فقد تصاب بالمرض.

الفطر المتبقي:

الفطر المطبوخ قد يجعلك أكثر عرضة للإصابة بالمرض إذا لم تهتم كثيرًا بكيفية تخزينه قبل تسخينه. نظرًا لأن الفطريات هي أهداف سهلة للكائنات الحية الدقيقة، إذا كنت تتناول الفطر المطبوخ الذي يتم الحفاظ عليه بشكل سيئ فإنك تخاطر بإصابة معدتك، ما عليك سوى إعداد وطهي الكمية التي ترغب فيها فقط.

كل ما تم تسخينه عدة مرات من قبل:

تعد سلامة الأغذية أهم شيء في مطبخك ، هناك شيء واحد يجب ألا تضعه أبدًا في الميكروويف الخاص بك وهو كل شيء تم إعادة تسخينه عدة مرات من قبل.

ففي كل مرة تقوم فيها بتسخين وتبريد هذه الأطعمة ، ستقل الجودة اكيد .

- الأغذية الملفوفة في فيلم البلاستيك:

يجب عدم وضع الاطعمة الملفوفة  بالبلاستيك في الميكروويف لان تسخين البلاستيك يطلق  مواد كيميائية ضارة و مسرطنة.

الخلاصة:

يمكننا القول أنه من الضروري إعداد وجبات الطعام بالطريقة التقليدية وتجنب استخدام الميكروويف إلى أقصى حد.